当店の看板商品である

「テールラーメン」

今から遡ること、20年ほど前

まだ、中央町ではなく

別の場所で営業していたところから生まれました

当時の常連さんから、

「テールスープにラーメン入れたら美味いんじゃね？」

ひょんなことから

ラーメンの開発へ

スープの炊き出しは半日かけて

テールのお肉はトロトロに柔らかく

麺は肉の〆に最適な細麺を

そんなこんなで

紆余曲折を経て完成したのが

現在のテールラーメンとなったわけです

オーナーが手間暇かけてスープを炊く

正直

手間、コスト

かかります

だけど、テールラーメン食べたい！

そんなお客さんがいたらやることは？

ひとつしかありません

あの時、ラーメン入れたら？

がなければ今のようになっていないはず

当時のお客さんに感謝

いつも食べてくれるお客さんに感謝

急に誕生秘話を書きたくなった理由

最近お客さんに

「テールラーメン美味いねえ

ラーメンだけでも食べにきたい」

そんな嬉しい理由です

完