今日から6月。焼肉屋にしか出来ない特製のオススメ料理はこれだ!

店長です 6月到来で、梅雨もやってきます ジメジメする季節ですがテンションは上げていこう マイテーマです では、今月のオススメは 焼肉屋にしか出来ません と書いたのは、焼肉屋だから出来るって感じです ・肉を大量に仕入れることができる ・適した部位を最適な調理法で調理しムダな調理法をカット だから、A … “今日から6月。焼肉屋にしか出来ない特製のオススメ料理はこれだ!”の続きを読む

素材を活かせるのは〇〇〇が命!

店長です 昨日はお休みをいただきまして こちらへ 説明すると長くなるので 簡単に言うと 太鼓を叩くエンターテイメント集団です 詳しくはググッてもらえると こんな感じで 館内は撮影出来ませんが 凄い、そして鳥肌 というのが感想です 芸術品、作品て思える素晴らしいものでした 太鼓や音楽、ヒト を最大限に … “素材を活かせるのは〇〇〇が命!”の続きを読む

和食出身だから目指すところは「ハーフ&ハーフ」

店長です だんくにはその日のオススメメニューが ありますが、あんまり焼肉屋らしくありません もともと自分が日本料理出身だからですが かと言ってザ、和食みたいなものを出しても あまり意味がないので 焼肉っぽいものを良い意味でお客様に裏切るカタチで提供させてもらってます 更に言うと、元は職人ですが 職人 … “和食出身だから目指すところは「ハーフ&ハーフ」”の続きを読む

自家製の流儀とは

どうも、店長です! あつ〜くなってきたこの時期にぴったりなものを開発しようかなー なんて、思って重要なやつ作りましたよー この美味そうな、ヤバそうな唐辛子を 薬味ネギ油をアッツアツに沸かして inすると、、 自家製のラー油となります これが結構美味い 味わってもらうべく 新作出来次第再び報告致します … “自家製の流儀とは”の続きを読む

上には上が、、

店長です! 暑くなってきましたー 暑いときにはビールが美味いー そんな季節です 最近いろんなご縁があっていろんな方と出会う機会が多いです 魅力的な方ばかりで成長していかねば! なんて、ビール飲みながら思ってたら寝てます グータラはいけませんね 前、ユタカ行って参りました 賑わってましたー! ごちそう … “上には上が、、”の続きを読む

爆発的に選ばれているには理由が、、

華金です 店長です! そう、日々いろいろオススメ商品をご提供させていただいているのですが 中でも爆発してるのがこれ ※写真はイメージです 見た目はレモンサワー 味もレモンサワー だけど、、 ちょっと普通とは違う 飲んでみよっかなー って思ってもらえてます ちょっとした秘密なんで飲んでもらえる理由は言 … “爆発的に選ばれているには理由が、、”の続きを読む

東と西の違いは果たして、、

店長です! 最近遠出がボチボチありまして プライベートで東京行ってまいりました 東京っていうか正確には千葉なんですけど、、 遅くに行ってみたのがここ 関東で焼肉食べる事なんて数えるぐらいだけど 焼肉の文化って西も東もあんまり変化を感じないというか、、 結構味に変化があるのかと思って行くけど ない事の … “東と西の違いは果たして、、”の続きを読む

炭火焼鳥 こてつ 宇部

店長キヨウラです! ゴールデンウィーク真っ只中ですが バリバリ営業してますよー^_^ そんな真っ只中でも 宇部に新しく出来た 炭火焼鳥、こてつさんへ、、 H&NのN社長もおられました、、 ヤバすぎる人ですが、それは行かれてからのお楽しみで、、笑 ホントーは! いっぱい、食べたんですが 興奮し … “炭火焼鳥 こてつ 宇部”の続きを読む

特大ジュージューステーキ

店長キヨウラです! あったかくなってきました!☀️ G.Wも近づいてますね! ロマンティックが止まらない〜! 名曲でした!😝 話戻します 昨日、初 下関のステーキ&ハンバーグ まるた屋へ、、 ワタシはサガリステーキ400gを、チョイス これはスープとサラダ 料金に含まれてます … “特大ジュージューステーキ”の続きを読む

食べ歩き

こんにちは!店長キヨウラです! 春全開、気持ちが良いです!🌸 さて先日行ってまいりました 西岐波にある 「ひじり」さんへ!! 宇部にある超高級有名日本料理店から独立されたオーナーさんが 市場に足を運んでその日に仕入れた新鮮なお魚を味わうことができます❤️ とにかく、魚がプリップリ! … “食べ歩き”の続きを読む